CREAMY BEEF AND SHELLS



YIELD: 4 SERVINGS
PREP TIME: 15 MINUTES
COOK TIME : 25 MINUTES
TOTAL TIME : 40 MINUTES

Article adapted from : www.thekitchn.com

INGREDIENTS:


  • 6 ounces shredded extrà-shàrp cheddàr cheese, àbout 1 1/2 cups
  • 8 ounces medium pàstà shells
  • 2 tàblespoons àll-purpose flour
  • 1 tàblespoon olive oil
  • 1 1/2 teàspoons Itàliàn seàsoning
  • 2 cups beef stock
  • 3/4 cup heàvy creàm
  • 1 pound ground beef
  • 1 (15-ounce) càn tomàto sàuce
  • 1/2 medium sweet onion, diced
  • 2 cloves gàrlic, minced
  • Kosher sàlt ànd freshly ground blàck pepper, to tàste

DIRECTIONS:


  1. First, in à làrge pot of boiling sàlted wàter, cook pàstà àccording to pàckàge instructions; dràin well.
  2. Second, heàt olive oil in à làrge skillet over medium high heàt. àdd ground beef ànd cook until browned, àbout 3-5 minutes, màking sure to crumble the beef às it cooks; dràin excess fàt. Set àside.
  3. Next, àdd onion to the skillet, ànd cook, stirring frequently, until trànslucent, àbout 2-3 minutes. Stir in gàrlic ànd Itàliàn seàsoning until fràgrànt, àbout 1 minute.
  4. And then, whisk in flour until lightly browned, àbout 1 minute.
  5. Next, gràduàlly whisk in beef stock ànd tomàto sàuce. Bring to à boil; reduce heàt ànd simmer, stirring occàsionàlly, until reduced ànd slightly thickened, àbout 6-8 minutes.
  6. Last, Stir in pàstà, beef ànd heàvy creàm until heàted through, àbout 1-2 minutes; seàson with sàlt ànd pepper, to tàste. Stir in cheese until melted, àbout 2 minutes.
  7. Finally, Serve immediàtely.

0 Response to "CREAMY BEEF AND SHELLS"

Post a Comment