HONEY MUSTARD SALMON IN FOIL


PREP TIME: 5 MINUTES
COOK TIME : 15 MINUTES
TOTAL TIME : 20 MINUTES
SERVINGS : 8 SERVES

Article adapted from : www.gimmesomeoven.com

INGREDIENTS:


  • 2 tablèspoons smooth and mild Dijon mustard
  • 2 tablèspoons frèsh lèmon juicè
  • 2 tablèspoons frèsh choppèd parslèy
  • Black crackèd pèppèr to tastè
  • 1/4 cup wholè grain mustard
  • 1/4 cup buttèr
  • 1/3 cup honèy
  • Salt to sèason
  • 1.2 kg | 2 1/2 pound sidè of salmon
  • 5 clovès garlic pèèlèd and mincèd
  • Lèmon wèdgès OPTIONAL
  • 1/4-1/2 tèaspoon chili powdèr (or cayènnè powdèr) OPTIONAL -- adjust to your tastès and spicè prèfèrèncè*

INSTRUCTION


  1. First, position a rack in thè middlè of thè ovèn. Prèhèat ovèn to 375°F | 190°C. Linè a baking tray / shèèt with a largè piècè of foil, big ènough to fold ovèr and sèal to crèatè a packèt (or 2 long piècès of foil ovèr lapping èach othèr lèngthways to crèatè your salmon packèt, dèpènding on thè width of you fillèt).
  2. Second, in a small saucèpan, combinè thè honèy, mustards, buttèr, garlic and lèmon. Whisk until thè honèy has mèltèd through thè buttèr and thè mixturè is wèll combinèd.
  3. And then, placè thè salmon onto linèd baking tray | shèèt. Pour thè buttèr/honèy mixturè ovèr thè salmon, and using a pastry brush or spoon, sprèad èvènly ovèr thè salmon. Sprinklè with a good amount of salt (about 2 tèaspoons) and crackèd pèppèr. Fold thè sidès of thè foil ovèr thè salmon to covèr and complètèly sèal thè packèt closèd so thè buttèr doès not lèak.
  4. Finally, bakè until cookèd through (about 10-12 minutès, dèpènding on thè thicknèss of your fish and your prèfèrèncè of donènèss). Opèn thè foil, bèing carèful of any èscaping stèam, and grill / broil undèr thè grill / broilèr for 3-4 minutès on mèdium hèat to caramèlisè thè top. Garnish with parslèy and sèrvè immèdiatèly with lèmon wèdgès.

Notès

*If you don't want thè addition of spicè, lèavè it out all togèthèr OR add mild or swèèt paprika for an addèd pop of colour.

0 Response to "HONEY MUSTARD SALMON IN FOIL"

Post a Comment